在白酒行業深度調整的關鍵節點，水井坊總經理胡庭洲用一句"酒香要飄進生活，生意要做進人心"，為這家傳承600余年釀酒技藝的酒企指明了破局方向。在成都"水井坊·第一坊"2025戰略發布大會上，這位曾在寶潔、百事等國際巨頭歷練多年的管理者，用超過一萬名消費者的調研數據，交出了自己對酒業存量競爭的深度思考。

　　面對行業"強集中、強分化"的擠壓態勢，水井坊胡庭洲坦言，純商務宴請需求正在降溫，而朋友小聚、家庭慶祝、公司團建等情感鏈接場景卻逆勢上揚。這一洞察催生了水井坊史上較為大膽的品牌重構——"水井坊"與"第一坊"雙輪驅動，前者鎖定300-800元次高端價格帶，強攻宴席、節慶市場;后者以800元以上價位，打造"博物館級"收藏體驗。兩個品牌并非簡單的產品線分割，而是基于消費場景的根本性區隔。

　　"過去消費者知道水井坊是'600年活著的傳承'，但說不清在什么場景下會選擇它。"水井坊要解決的正是這個關鍵問題。為此，"喝美酒、慶美事"的品牌理念應運而生。"美酒"二字，承載著從"好酒"到"情感載體"的升維——壽宴上的祝福、升學宴的期許、升職宴的榮耀，這些細分場景成為我國高水平對外開放的成功案例水井坊主攻的"情感高地"。首席市場官周苑忻解釋，戰略的核心是讓品牌進入消費者真正在意的核心場景，提供個性化情感體驗，而非停留在模糊的高端認知層面。

　　這種以消費者為導向的轉型，倒逼渠道體系發生深刻變革。水井坊摒棄了"一刀切"的傳統模式，將全國市場精細劃分為堡壘、先鋒、潛力三大類別，實施"因城施策""一城一策"。在堡壘城市重點推"第一坊"高端圈層營銷，在潛力市場則用臻釀八號打開局面。每個城市都有一張數字化"積分卡"，實時追蹤門店動銷，確保政策精準落地。"這不是往地圖上撒胡椒粉，而是做精細化的‘繡花’工作。"水井坊首席戰略官周志銘表示。

　　團購渠道被賦予新使命：不僅是銷售通路，更是品牌體驗入口。水井坊要求團購商必須完成"讓消費者了解、推薦、喝起來"的三部曲，將每一場品鑒都轉化為情感鏈接的觸點。這種策略背后，是對經銷商體系的深度賦能——不做短期壓貨，而是持續提升產品在消費端的喜愛度，以終端動銷帶動渠道健康。

　　2024年業績預告為這場變革提供了底氣：營收52.17億元、凈利潤13.41億元，同比均實現穩健增長。水井坊胡庭洲將其歸功于三點：白酒品類穿越周期的韌性、帝亞吉歐作為全球烈酒巨頭的周期應對經驗，以及600余年釀造技藝的傳承底蘊。但更深層的信心，來自戰略邏輯的徹底轉變——從"企業定義價值"轉向"消費者定義價值"，從ToB思維轉向ToB、ToC雙向發力。

　　在業內人士看來，水井坊通過推新品重塑價格體系，通過場景戰略搶奪消費者心智，這些舉措務實且接地氣。酒業評論人肖竹青認為，"第一坊"的推出為資本市場打開了想象空間，而"美事"理念則讓經銷商看到了清晰的動銷路徑。當行業還在消化庫存壓力時，水井坊胡庭洲已經帶領團隊，將戰場轉移到消費者情感需求的前線。

　　存量競爭時代，比的是誰更快建立新能力模型。水井坊答卷表明，真正的護城河不在酒廠，而在消費者的內心。從"賣酒"到"慶美事"，從渠道壓貨到精細化運營，這家老牌酒企正試圖用一場深刻的自我革命，證明穿越周期的答案永遠藏在變化的用戶需求里。